Alacsony glikémiás indexű ételek táblázat
Tartalom
Glikémiás index táblázat Mi az a glikémiás index?
Fontos tudni, hogy csak az olyan élelmiszereknek van glikémiás indexe, melyek jelentősebb mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, mivel a vércukorszintet a szénhidrátok emésztése során keletkező cukrok emelik meg.
Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, így hosszan tartó telítettségérzetet okoznak.
Minél alacsonyabb egy étel GI-értéke, annál kevesebb glükózt juttat a véráramba, így a hasnyálmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz, hogy a glükóz eljusson a sejtekhez. Minél kevesebb inzulin termelődik, annál kevesebb zsírt raktároz el a szervezet, ami a sikeres fogyás kulcsa.
Ezzel szemben a magas glikémiás indexű ételek gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek hirtelen emelik meg a vércukorszintet, majd pedig a vérbe kerülő nagy mennyiségű inzulin a vércukorszint gyors leesését idézi elő. A hirtelen visszaeső vércukorszint hamar éhséget okoz, mely ismételt evésre kényszeríti az embert és az ördögi kör folytatódik, mely gyors elhízáshoz vezet.
- Glikémiás index (GI) táblázat • A paleolit diétáról A-tól Z-ig
- GI- és GL-táblázat | instantplace.hu
- Glikémiás index - GI - Cukorbetegközpont
- Diéta és kezelés 1. típusú diabétesz
- A glikémiás index használata + táblázatok • Dietless
Ráadásul az így ingadózó vércukorszint az elhízás mellett számos egészségügyi probléma forrása is, többek között a szív- és érrendszeri megbetegedéseké, valamint a cukorbetegségé.
Mitől függ a glikémiás index?
Az élelmiszerek többsége tehát 0 és közé eső glikémiás indexszel rendelkezik, besorolásuk pedig több tényezőtől függ. A GI értéket elsősorban alacsony glikémiás indexű ételek táblázat adott élelmiszer szénhidráttartalma és a szénhidrátok összetétele határozza meg, melyet azonban az élelmiszer fehérje- zsír- és rosttartalma is befolyásol.
A fehérjék, zsírok és rostok mind lassítják a szénhidrátok lebontását és felszívódását, így tehát minél több fehérjét, zsírt és rostot tartalmaz egy élelmiszer, annál alacsonyabb lesz a GI értéke, még viszonylag magasabb szénhidráttartalom esetén is.
Egyes élelmiszerek olyan kevés szénhidrátot tartalmaznak, mely nem teszi lehetővé a glikémiás index meghatározását; ilyenek többek között a húsok, halak, gombák, sajtok, vajak, zsírok, olajok és a tojás. Csökkeni a glikémiás értéket a kímélő elkészítés pld.
- 3 kiló mínusz egy hét alatt, egészségesen: itt a GI-diéta! | instantplace.hu
- Szénhidrát táblázat, glikémiás index táblázat, inzulin index táblázat - Dr. Benkő Éva
- Glikémiás Index (GI) diéta és táblázat
- Az inzulin a sebek kezelésére közben cukorbetegség
- Glikémiás index táblázat - élelmiszerrel
Reggel, ill.